Náhrada palmového oleje na pečení
V druhé polovině září 2023 se v českém mediálním prostoru objevila informace, že vědci z Univerzity královny Margaret v Edinburghu vyvinuli alternativu k palmovému oleji nazvanou PALM-ALT, která může potravinářskému průmyslu údajně přinést skutečnou revoluci. S touto informací přišel server Seznam zpráv, který vycházel z původního sdělení BBC. Podle této informace se jedná o...
Zdravotní aspekty konzumace řepkového oleje z pohledu vědeckých studií
Odborníci na výživu považují řepkový olej z hlediska jeho složení za jeden z nejlepších olejů, který při běžné a pravidelné konzumaci přispívá k naplnění výživových doporučení renomovaných odborných společností, jak by měla vypadat skladba stravy z hlediska proporcionálního zastoupení mastných kyselin. Řepkový olej obsahuje z běžných olejů nejméně nasycených mastných kyselin. Obsahuje...
Řepkový olej svědčí i koním
Zaujala nás informace na jednom z webů, který doporučuje přídavek za studena lisovaného řepkového oleje do krmných dávek pro koně. Řepkový olej je údajně vhodnou surovinou pro sportovně zatěžované koně, zejména vytrvalostní, kteří potřebují dostupný zdroj energie pro svaly. Přídavek oleje rovněž údajně zlepšuje kvalitu srsti a kopytní rohoviny. Doporučuje se dávka 850 ml denně pro...
Poškozuje řepkový olej mozek?
Na webu se setkáme s články, že konzumace řepkového oleje poškozuje mozek či přispívá k rozvoji Alzheimerovy choroby. Byli jsme požádáni o vyjádření k těmto tvrzením. Zdroj těchto informací vychází ze studie publikované v časopise Scientific Reports v prosinci 2017. Reakci a komentář k této studii publikovala Společnost pro výživu na svých...
Pozor na virální e-maily
Na webu se můžeme setkat se spoustou mýtů o potravinách, které negativně ovlivňují stravovací návyky běžného spotřebitele. Je však třeba si dávat pozor i na virální maily, které se šíří prostřednictvím elektronické pošty. Jeden z nich, již poněkud staršího data, týkající se margarinů, začal znovu kolovat po síti. Co se můžeme dočíst v tomto dokumentu a jsou informace v něm uvedené pravdivé, nebo...
Ne všechna doporučení z internetu jsou založená na vědeckých důkazech
Na webu www.novinky.cz byly v červenci 2023 popsány 3 způsoby, jak zhubnout. Článek se odkazuje na rady odborníka na výživu Justina Naulta, které byly v originálu publikovány v on-line verzi britského deníku Daily Mail. Stačí údajně pár jednoduchých kroků: 1. Odstranit ze stravy rostlinné oleje ze semen Rostlinné oleje jako slunečnicový, kukuřičný či sezamový jsou bohaté na...
Řepkový a olivový olej dodávají tělu antioxidanty
Řepkový olej má výborné složení mastných kyselin z hlediska výživy. Obsahuje z běžných olejů nejméně nasycených mastných kyselin, které v české populaci konzumujeme v nadbytku. Je dobrým zdrojem omega 3 mastných kyselin, kterých naopak máme nedostatek. Obsah omega 6 mastných kyselin máme ve stravě dostatek, ale tento příjem je třeba udržet, k čemuž řepkový olej přispívá. Olivový olej prakticky...
Jak snížit hladinu cholesterolu bez léků: Zdravě jezte, ale přidejte i pohyb
Vysoká hladina cholesterolu trápí více než 50 procent dospělé populace v České republice. Je to jeden z rizikových faktorů vzniku kardiovaskulárních onemocnění, a tedy i jedna z hlavních příčin úmrtí v zemi. Pokud vás vyšší cholesterol trápí, měli byste vědět, jak upravit životní styl, aby se vám podařilo jeho hodnoty snížit. Řepkový a olivový olej jsou v rámci vyvážené stravy volbou číslo jedna...
Máme jíst majonézu?
Majonéza je často vnímána jako nevhodná potravina, která do zdravého jídelníčku nepatří. S tímto doporučením se můžeme setkat i v některých letáčcích (např. v ordinacích lékařů), kde majonéza figuruje mezi potravinami, které nejsou z hlediska výživy doporučovány ke konzumaci. Objevují se i články na internetu, podle nichž je majonéza zdrojem potenciálních zdravotních problémů. Někdy to...
Oleje v Rozumu v troubě
Petr Havlíček v seriálu Rozum v troubě se vyjadřoval k problematice, jaké oleje si vybírat pro studenou a teplou kuchyni. Opakovaně ve videu zdůraznil, že se jedná o jeho osobní názor a že pokud by byl v pořadu někdo jiný, tak bychom slyšeli jiná doporučení. V závěru pořadu se objevilo sdělení, že Petr Havlíček vychází z vědecky podložených informací. Nabízí se tudíž dva scénáře. Buď jsou...
