POSTUP:

Maso nakrájíme na tenké proužky. Pórek nakrájíme na drobné kroužky. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Mrkev a kedlubnu oloupeme. Mrkev nakrájíme na tenké tyčinky, kedlubnu na úzké půlměsíčky.

Zahřejeme 3 lžíce řepkového olej a maso smažíme asi 3 minuty. Dochutíme solí a pepřem a vyjmeme z pánve a udržujeme v teple. Zbylý olej rozehřejeme na smažení. Do pánve přidáme cibuli, houby a zeleninu a za stálého míchání osmahneme. Brandy, vývar, zakysanou smetanou a hořčici vmícháme a vše necháme asi 10 minut mírně povařit. Maso promícháme, dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Případně omyjeme petržel, osušíme, nasekáme a na závěr nasypeme na plátky. K tomu ochutnejte špecle.

Zdroj: http://www.ufop.de/